|
 食品に関わるカビ臭（TCA） その原因と対策
A Musty Odor (TCA) of Foodstuff: The Cause and Countermeasure
西島 基弘 監修
カビ臭防止研究会 編
（ILSI Japan Report Series） 日本語／英語 合冊
【目次】
| 第1章 |
概論 |
| 第2章 |
カビ臭原因物質発生機構 |
| 第3章 |
官能閾値 |
| 第4章 |
容器包装と食品への汚染機構 |
| 第5章 |
塩素化及び臭素化アニソール類と塩素化及び臭素化フェノール類の毒性調査 |
| 第6章 |
分析方法 |
| 第7章 |
汚染防止技術 |
| 第8章 |
終わりに |
会員： 本体価格 2,286円＋消費税 （送料別）
非会員： 本体価格 2,857円＋消費税 （送料別）
ILSI Japan事務局にご注文下さい。
下の申込みボタンをクリックしてお申込みください。
|
