特定非営利活動法人
国際生命科学研究機構

特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構(ILSI Japan)は1981年に設立され、ILSIの一員として世界的な活動の一翼を担うとともに、日本独自の問題にも積極的に取り組んでいます。

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ILSI Europe Concise Monograph Series翻訳版
「プロバイオティクス、プレバイオティクスと腸内菌叢」

 日本語監修:上野川 修一(東京大学名誉教授)


【目次】
前書き
序文
健康と疾病における腸内菌叢の役割
 腸内菌叢
 細菌の発酵と代謝
 消化管の上皮バリアと免疫系
 腸内菌叢の研究手法
プロバイオティクスの概念
 定義と歴史
 プロバイオティクス候補の選定
 特性評価と分類 安全性
 食品中のプロバイオティクスの応用
プレバイオティクスの概念
 定義と歴史
 プレバイオティクス成分の特性評価
 プレバイオティクス選定の基準
 食品でのプレバイオティクスの応用
プレバイオティクスとプロバイオティクスの健康効果
 研究動向
 プレバイオティクスとプロバイオティクスの消化管への作用
 プレバイオティクスに特有の消化管への作用
 プロバイオティクスに特有の消化管への作用
 免疫応答性への作用
プロバイオティクスとプレバイオティクス: 作用機構
 作用機構総論
 消化管と腸内菌叢
 宿主とのクロストーク
総合的な結論
略語
用語解説
引用情報と参考資料

【翻訳者】
梅木 陽一郎(ダニスコジャパン株式会社)
永渕 慎也(株式会社明治)
松原 智史(株式会社ヤクルト本社)
清水 金忠(森永乳業株式会社)
瀬戸 泰幸(雪印メグミルク株式会社)
提坂 裕子(株式会社伊藤園)

 

会員:  本体価格 762円+消費税 (送料別)
非会員: 本体価格 952円+消費税 (送料別)

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