ILSI
Japan Report Series
「日本の食生活と肥満研究部会」報告
ILSI Japan日本の食生活と肥満研究部会 (December 2011)
目次:
1. 発酵食品の多様性分科会
日本食からみる発酵食品の多様性と日本人の健康−肥満を中心に
2. 脂質の種類分科会
日本人の脂肪摂取と肥満
3. 食事の量分科会
日本に肥満者が少ないのは加糖飲料の摂取量が少ないためか?
関連文献(日本語・英語)
日本に肥満が少ない要因を食生活から探る
A survey of dietary factors influencing a small proportion
of obese people in Japan
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