特定非営利活動法人
国際生命科学研究機構

特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構(ILSI Japan)は1981年に設立され、ILSIの一員として世界的な活動の一翼を担うとともに、日本独自の問題にも積極的に取り組んでいます。

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ILSI Japan Report Series
「日本の食生活と肥満研究部会」報告



 ILSI Japan日本の食生活と肥満研究部会 (December 2011)



目次:

1. 発酵食品の多様性分科会
   日本食からみる発酵食品の多様性と日本人の健康−肥満を中心に
 
2. 脂質の種類分科会
   日本人の脂肪摂取と肥満

3. 食事の量分科会
   日本に肥満者が少ないのは加糖飲料の摂取量が少ないためか?

   関連文献(日本語・英語)
   日本に肥満が少ない要因を食生活から探る
   A survey of dietary factors influencing a small proportion of obese people in Japan



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